Den här veckan bara

Efter ytterligare en vecka som återigen bara swischat förbi, så är det åter söndag och det känns som alltid lite vemodigt att snart lämna stuglivet för "stadslivet"igen....

Så här såg utsikten ut på förmiddagen då jag för första gången ever (!) lyckades somna sittandes med huvudet lutat mot bastuväggen. Solen var varm och härlig och nästa gång jag är här är det vatten som kommer att ersätta isen på älven. Naturen är verkligen fantastisk!

Jag har haft en mycket bra vecka! Har faktiskt ätit en del rawfood om än i mkt enkelt tappning bestående av smoothies och sallader. Har bland annat provat göra egen tomatsås för första gången. Så enkelt! Bara att mixa ekologiska tomater (jag hade körsbärstomater), soltorkade (ekologiska) tomater, salt, svartpeppar och basilika. Jag tycker alltid att det är godare med färska kryddor, men man tager vad man haver! Jättegott med denna tomatsås till en sallad på hyvlad zuccini och hyvlade morötter, paprika och färska champinjoner. Och till det har jag gjort en mumsig mixad "grej" på caschewnötter, solrosfrön, hela sesamfrön, salt och peppar. Låt gärna nötterna och fröna ligga i blöt några timmar så går de smidigare att mixa. Som pricken över i:et passar det utmärkt att toppa med avocado och ringla lite olivolja och pressad citronsaft över. MUMS! Jag har insett att rawfood förmodligen går att variera i det oändliga och det är bara fantasin (och förmodligen tiden) som sätter begränsningarna. Jag får prova något mer avancerat när vi fått ordning i vårt nya kök. Nämnde jag att vi låtit göra om det förresten? Det har vi i alla fall och nu är det klart så när som på organiseringen, vilket är ett mer långdraget projekt än jag trodde från början. Men snart ska det fejas, lagas mat och bakas en massa cupcakes;) Men tills vidare får jag hålla till godo med att intaga dessa läckerheter på stugan;)

Inser för övrigt att jag varit på restaurang och ätit middag hela TRE gånger denna vecka! På Bistro Norrland, min favvorestaurang i Luleå:). I måndags för att snickarna jobbade hos oss även kvällstid, i torsdags för att jag träffade en go vän över en sedan länge planerad AW och i fredags då vi var där med Dr Brambergs Kiropraktorklinik. Sämre kan man definitvt ha det! Och HUR kommer det sig att jag aldrig verkar bli less på Kalixlöjrom????;)